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查看:215 回复:0 发表于 2017-12-26 14:48
  • ta_mind
    奋斗
    2017-8-31 23:44
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    [LV.1]初来乍到

     楼主| 发表于 2017-12-26 14:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

    虫草花排骨汤 美味又滋补 [复制链接]


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      虫草花是一种很珍贵的菌类,由于对人体好处多,逐渐成为人们餐桌上颇受欢迎的食材。
      虫草花的食用方法多样,如煲汤、凉拌,鲜美而清脆,且含有丰富的蛋白质、虫草素等,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定作用。
      近日,天气越来越寒冷,家住市中区双洞路的刘先生向记者推荐了一款美味又滋补的养生汤:虫草花排骨汤。刘先生介绍,虫草花排骨汤性质平和,不寒不燥,适合肝肾阴虚、气血不足者。
      刘先生认为,要保证鲜美的口感和营养不流失,虫草花排骨汤在做法上有讲究。
      刘先生说,洗虫草花不能太过用力,需轻度冲洗,煮的时间不能超过30分钟,以保证它的营养成分不流失。熬汤前要将排骨焯水,去除血沫,这样熬出来的汤味道更加鲜美。
      熬汤时,将焯过水的排骨放入砂锅中,加入适量的水,放老姜、盐。炖半个小时后可加少许枸杞和红枣,再将虫草花倒入砂锅中,小火炖半个小时后加玉米,煮20分钟关火即可。这样做出来的虫草花排骨汤,排骨炖得较软烂,虫草花也清脆,口感很好且营养滋补。(尤奇星 文/图)

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